السبت، 23 سبتمبر، 2017

سابلي بريستيج



المقادير:

250غ زبدة طرية
كاس سكر ناعم
بيضة +2صفار
كاس مايزينة
فرينة
شكولاطة بيضاء او سوداء حسب الرغبة
ناكري ذهبي

طريقة التحضير:

نخلط الزبدة مع السكر
نضيف البيض
ثم المايزينة
ونلم بالفرينة حتى تولي عندي عجينة طرية
نحلها ونطبع دوائر ونطيبهم في الفرن

ومن جهة اخرى نضع الشكولا في حمام مائى بدون مانضيف لها اي شئ حتى تذوب نضعها في المول وندخلها للمجمد ونخليها تبرد مليح بعد ذلك نحيها من المول ونمسحها بالناكري الذهبي 




نلصق كل حبتين من السابلي مع بعض ونلصق فوقهم الشكولا اللي خدمتها وفي الوسط نضع النباج اللي نكون لونتو بالاحمر او نيسلي كراميل

الثلاثاء، 25 يوليو، 2017

عصير البرقوق



المقادير:

كيلو برقوق
كاس سكر
2لتر ماء

طريقة التحضير:

نضع البرقوق مع الماء والسكر في طنجرة ونخليهم يغلو حوالي ربع ساعة

نصفي الماء اللي تغلى فيه البرقوق ونبردو ونقدمو والمذاق روووووعة
اما البرقوق اللي يبقى نحيلو النواة والقشرة ونرحيه
ونضيفلو نصف كاس سكر وكاس ماء ونخليه يغلي فوق النار حوالي خمس دقائق حتى يصبح لديك مربى البرقوق

الاثنين، 12 يونيو، 2017

قلب اللوز





المقادير:

3كيلات سميد خشن او متوسط
كيلة ونصف سكر
نصف كيلة زيت
1ياؤورت طبيعي
رشة ملح
رشة فانيلا
ماء الزهر

للشاربات:

3كيلات ماء 
كيلة ونصف سكر
شريحة ليمون

طريقة التحضير:

اولا نحضر الشاربات نضع السكر والماء وشريحة الليمون فوق النار مدة ربع ساعة ونطفي
ومن جهة اخرى نضع السميد مع السكر والملح والفانيلا ونخلطهم
هذا هو السميد اللي استعملتو

نضيف الزيت والياؤورت ونبسسهم باصابعي
نضيف القليل من ماء الزهر حتى يتشمخ الخليط يعني مايكون جاري مايكون قاسي ونخليه يرتاح مدة ساعتين
ندهن المول نتاعي بالزيت ونفرغ الخليط بلا ما نضغط عليه نعدل السطح بظهر ملعقة ونحدد الحبات بالسكين ونزينو باللوز
ندخلو للفرن لما يتحمرمليح من الاسفل نطفي عليه
نشعلو من الفوق
لما يتحمر نحيه ونسقيه بالشاربات
ونغطيه بصينية ونرجعو للفرن وهو طافي وسخون نخليه يبات ليلة ومباعد نقطعو وبالصحة والهناء

الأحد، 11 يونيو، 2017

طاجين اللحم الحلو






المقادير:

لحم غنمي
اعواد قرفة
7او8 حبات قرنفل
فواكه جافة(زبيب,مشمش,العينة)
كاس سكر
نصف لتر ماء
القليل من الزبدة

طريقة التحضير:

 نضع اللحم مع الزبدة فوق النار مدة دقيقتين نضيف
اعواد القرفة والقرنفل
ثم السكر والماء
ونخليهم فوق النار لما يغلي نضيف الزبيب والمشمش الجاف ونخليهم فوق النار حتى يطيبو
اما العينة فنطبخها وحدها في الماء لما تكون قريب تنضج نحيها يعني نحيها نص طياب ومباعد نضيفها للطاجين نتاعنا لما يقرب يطيب نضعها حوالي عشر دقائق فقط ونطفي والتزيين طبعا اختياري انا زينتو بالجلجلان وشرائح الاناناس على شكل وردة 


 

الأحد، 23 أبريل، 2017

كب كيك الشوكولا


المقادير

4بيضات
كاس سكر
نصف كاس زيت
1ياؤورت شوكولا(دانيت)
1خميرة كيميائية
2كاس فرينة
2ملعقة كاكاو

للتزيين

200غ شوكولا
200مل كريم فريش

طريقة التحضير

 نخلط المواد الجافة مع بعض الفرينة والكاكاو والخميرة ونضعهم جانبا
ومن جهة اخرى نخلط البيض والسكر مليح حتى يبياض الخليط نوعا ما

نضيف الزيت والياؤورت ونخلط

وفي الاخيرنضيف خليط المواد الجافة ونخلط مليح حتى تتجانس المكونات

نضع الخليط في الاكياس الورقية الخاصة بالكب كيك وندخله للفرن حتى يطيب

وفي هذه الاثناء نحضر الغناش اللي نزين بيه الكب كيك نذوب الشوكولا مع الكريم فريش فوق حمام مائي ونخليهم يبردو مليح ونطلعهم بالباتور ونزين بيهم 



جميع الحقوق محفوظة لــ Samra4home 2015 ©