الأحد، 23 أبريل، 2017

كب كيك الشوكولا


المقادير

4بيضات
كاس سكر
نصف كاس زيت
1ياؤورت شوكولا(دانيت)
1خميرة كيميائية
2كاس فرينة
2ملعقة كاكاو

للتزيين

200غ شوكولا
200مل كريم فريش

طريقة التحضير

 نخلط المواد الجافة مع بعض الفرينة والكاكاو والخميرة ونضعهم جانبا
ومن جهة اخرى نخلط البيض والسكر مليح حتى يبياض الخليط نوعا ما

نضيف الزيت والياؤورت ونخلط

وفي الاخيرنضيف خليط المواد الجافة ونخلط مليح حتى تتجانس المكونات

نضع الخليط في الاكياس الورقية الخاصة بالكب كيك وندخله للفرن حتى يطيب

وفي هذه الاثناء نحضر الغناش اللي نزين بيه الكب كيك نذوب الشوكولا مع الكريم فريش فوق حمام مائي ونخليهم يبردو مليح ونطلعهم بالباتور ونزين بيهم 



الخميس، 9 مارس، 2017

عصير البرتقال


المقادير

كيلو برتقال
حبة ليمون
نصف لتر ماء
سكر حسب الذوق

طريقة التحضير

نعصر البرتقال وحبة الليمون في العصارة

نضيف الماء والسكر حتى نلحق لدرجة الحلاوة اللي نحبها
نصفيه ونقدمه بارد

الأحد، 5 مارس، 2017

شاورما بخبز التورتيلا



مقادير التورتيلا:

5كيسان  فرينة
4ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
نضع المكونات كلها مع بعض

ونلم بالماء الدافئ حتى تصبح عجينة طرية نعجنها حوالي دقيقتين فقط ونقسمها الى كويرات هذه الكمية تعمل حوالي عشر خبزات

نغطيها بمنديل ونخليها ترتاح مدة 20دقيقة الى نصف ساعة بعد ماترتاح نحل الكويرات بسمك رقيق وبمساعدة الفرينة
نطيبهم فوق طاجين الحديد او في مقلاة تيفال
كي نحط الخبزة تطيب نلاحظ وجود فقاعات صغار بمجرد مايظهرو نقلبها على الوجه الثاني


كي يطيب الوجه الثاني نرجعها للوجه الاول حتى تكمل طيابها وما نحمرهاش بزاف راها ما تاخذش وقت كبير في الطياب وكي نحيها نحتفظ بيها في كيس بلاستيكي باش ماتيبسش

مقادير الشاورما:

صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
علبة ياؤورت طبيعي
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة راس الحانوت
ملعقة صغيرة فلفل احمر
2فصوص ثوم
جومبو الدجاج

طريقة التحضير :

نخلط كل المقادير مع بعض ونخليهم يباتو ليلة كاملة او على الاقل ساعتين حتى يتبل الدجاج مليح

في مقلاة نقطع بصلة وحبة طماطم وفلفل اخضر ونقليهم مع شوية زيت

نضيف عليهم خليط الشاورما  ونخليها تطيب
راح نشوف بلي بدات تطلق في الماء نخليها حتى ينشف هذاك الماء ويطيب الدجاج نتاعي نحيها
نحط اوراق السلطة في الخبز وفوقهم قطع الطماطم
نحط الشاورما
نحط المايونيز والهريسة
ونلفها ونقدمها
والنتيجة هااااااااااااااااااااايلة بنتها احسن من اللي نشروها روووووووعة

الخميس، 23 فبراير، 2017

ياؤورت الكراميل


المقادير

نصف لتر حليب
3ملعقة كبيرة سكر عادي
2ملعقة كبيرة مايزينة
25غ شكولاطة بيضاء

طريقة التحضير

نضع السكر فوق النار حتى يذوب كليا ويصبح كراميل مع الحذر ان لا يحترق يعني بمجرد ان يذوب تماما ننزعو من النار

ونضيفلو الحليب
ونرجعو فوق النار لما يتجانس السكر مع الحليب نضيف المايزينة اللي كنت خلطتها مع القليل من الحليب ونبق نحرك في الخليط بالملعقة وهو فوق النارمدة دقيقتين تقريبا
ونحيه وهو سخون نضيفلو الشوكولا البيضاء حتى تذوب فيه
نفرغو في الاواني اللي يتقدم فيها ونغطيه بالبلاستيك الغذائي ونحطو في الثلاجة
 نخليه حتى يبرد مليح ونزينو ونقدمو والبنة هايلة ماكاين حتى فرق بينو وبين اللي يتباع انا زينتو بالكراميل والشوكولا البيضاء والسوداء

الأربعاء، 22 فبراير، 2017

تليتلي بالدجاج


المقادير 

علبة تليتلي
دجاج حسب افراد العائلة
3ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
بصلة صغيرة مقطعة رقيقة
حمص  
فلفل اسود
راس الحانوت
كركم
زنجبيل
فصين ثوم
ملح 
زيت
كسبر

طريقة التحضير

نضع الدجاج مع البصل والفلفل الاسود والملح والقليل من الزيت فوق النار بضع دقائق فقط مع التقليب
نضيف الطماطم والتوابل والكسبر

ونمرق بالماء ونضيف الحمص ونخليهم فوق النار حتى يطيب الدجاج نحيه هو والحمص ونخلي المرق حتى يخثار

وفي طنجرة اخرى نضع حوالي ملعقتين زيت ونضع فوقهم التليتلي ونقلبو مدة دقيقة او اثنين فقط
بمجرد ان يتغير لونو نضيف عليه الماء حوالي كاسين من الماء  نملحو ونخليه فوق النار حتى يتشرب الماء

نحيه ونصفيه ومباعد نديرو في كسكاس ونفورو ومرة على مرة نرشو بالماء ونقلبو بالملعقة ونرشو بشوية زيت باش مايلصقش بعد ما يفور التليتلي نسقيه بالمرق ونزينو بالحمص والدجاج والبيض المسلوق


جميع الحقوق محفوظة لــ Samra4home 2015 ©