السبت، 10 ديسمبر، 2016

مادلين بالياؤورت


الكيلة بعلبة الياؤورت,هذا الياؤورت اللي استعملتو

المقادير

4 بيضات
3 كيلات سكر
كيلة ونصف زيت
2 ياؤورت طبيعي (ممكن تستعملي ياؤورت بالنكهة)
4 كيلات فرينة
1خميرة الحلويات

طريقة التحضير

نخلط البيض مع السكر بالباتور حتى يبياض الخليط



نضيف الزيت ونخلط
ثم الياؤورت 
وفي الاخير الفرينة والخميرة
نحط الكيسات في صينية المادلينونحط الخليط في الكيسات بلا ما نعمر نحط حوالي ثلاث ارباع وندخلها للفرن تطيب
بعد ماتطيب نحشيها بالمعجون بواسطة ابرة تكون جديدة وغير مستعملة والصور توضح اكثر

وهذه من الداخل تشهي

الأحد، 4 ديسمبر، 2016

سابلي للاطفال

المقادير

250غ زبدة
كاس سكر ناعم
بيضة كاملة+2صفار
كاس مايزينة
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
فرينة

للتزيين

مربى
عجينة اللوز
ملون وردي 
ملون ازرق

طريقة التحضير

خلطي الزبدة مع السكر مليح
ضفي البيض
ثم المايزينة والخميرة
وفي الاخيرلمي بالفرينة
.حلي العجينة واطبعي اشكال دمى وطيبيهم في الفرن
, لوني عجينة اللوز وحليها واطبعي بنفس الطابع ولصقي عجينة اللوز مع السابلي بالمعجون ولا خلي السابلي نتاعك جاف وهذا الشيء اختياري

حلوة الترك(الشامية)

لتحضير الشامية لازم اول حاجة نحضر الطحينة اللي نحتاجو فيها الى المقادير التالية
كيلة جلجلان محمصة و مرحية غبرة
ربع كيلة فرينة محمصة
نصف كيلة زيت
طريقة التحضير
ضعي الجلجلان والزيت مع بعض في الخلاط وخلطي



وضيفي الفرينة وخلطي الكل مع بعض مليح
حتى تصبح عندك بهذا الشكل
مقادير الشامية
كيلة حليب غبرة
كيلة سكر ناعم
كيلة الا ربع طحينة
مكسرات (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة غلوكوز (اذا كان متوفر)
طريقة التحضير
 خلطي حليب غبرة مع السكر وشوية مكسرات والغلوكوز
ولمي بالطحينة
حتى تولي عندك عجينة حاكمة روحها انا ماكانش متوفر عندي الغلوكوزماحطيتوش
جيبي صحن وغطيه ببلاستيك (لكي يسهل نزع الشامية) وحطي اي نوع مكسرات تحبيه انا حطيت اللوز
فرشي فوقو الشامية اللي وجدتيها
غطيها ودخليها للثلاجة تبات وغدوا نحيها واقلبيها في صحن التقديم

الجمعة، 2 ديسمبر، 2016

بيسكوي رولي بكريمة الليمون




المقادير

4 بيضات
كاس سكر
كاس فرينة

للتزيين

كريم شانتييه

طريقة التحضير

نخلط البيض مع السكر بالباتور حتى يبياض الخليط ويتضاعف حجمه وكي نرفع الباتور مايسيحش الخليط ويشكل منقار العصفور نضيف الفرينة المغربلة على ثلاث دفعات ونخلط من اسفل لاعلى بهدوء مع المحافظة على الهواء الموجود في الخليط نحطها في مول مفروش بورق الزبدة ونطيبها في الفرن
بعد ماتطيب نحيها ونقلبها فوق منديل يكون مبلول بالماء وفوقو ورق الزبدة
ونحي الورق اللي طيبتها فيه ونلفها على نفسها
مباعد نفتحها وندهنها بكريمة الليمون
ونعاود نلفها ونزينها بالكريم شانتييه

مقادير الكريمة

3بيضات
100غ سكر
100مل عصير ليمون
50 غ زبدة 

طريقة تحضيركريمة الليمون

 نخلط كل المكونات مع بعض ماعدا الزبدة ونحطهم فوق نار هادئة مع التحريك المستمرحتى يخثار الخليط




 نحيه ونضيفلو الزبدة ونخلط حتى تدخل مليح في الكريمة


بسبوسة في مول المادلين



المقادير

4 بيضات
كاس سكر
ثلاثة ارباع الكاس زيت
كاس حليب
2 خميرة الحلويات
3 كاس سميد

الشاربات

2 كاس سكر
4كاس ماء
نصف حبة ليمون

 للتزيين 

كريمة الشانتييه
لوز مرحي

طريقة التحضير

اول حاجة نحضر الشاربات نحط الماء مع السكروالليمون ونحطهم فوق النار يغلو مدة عشر دقائق ونطفي عليهم .
بعد ذلك نبدأ في تحضير البسبوسة بخلط البيض مع السكر حتى يذوب السكر
نضيف الزيت ونخلط
ثم الحليب
وفي الاخير السميد مع الخميرة

ندهن مول المادلين بالزيت وفي القاعدة نحط ورق الزبدة واذا كان المول نتاعك ذو قاعدة متحركة كيما المول اللي درت فيه  فنستغني على هذه الخطوة
ونحط فيه الخليط وندخلو للفرن يطيب
بعد ماتطيب من الفوق والتحت نحيها من المول بتمرير السكين على الحواف و نشربها بالشاربات وهي سخونة .نخليها تبرد ونزينها بالشانتييه مع اللوز
جميع الحقوق محفوظة لــ Samra4home 2015 ©